Chef à domicile · Consultant culinaire · Formateur · Seine-et-Marne
Histoire
Culinaire
« Le goût de l'excellence, l'art du partage »
Stéphane Lostetter
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« Le goût de l'excellence, l'art du partage »
Stéphane Lostetter
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À propos
Stéphane Lostetter
Chef de cuisine passionné, fort d'un parcours construit au sein de nombreux établissements et univers de la restauration. Cette richesse d'expériences m'a permis d'acquérir une vision complète de la gastronomie, de la cuisine traditionnelle aux concepts les plus contemporains.
Aujourd'hui, j'exerce en tant que consultant culinaire, formateur et chef à domicile, avec pour mission de transmettre mon savoir-faire, d'accompagner les professionnels dans leurs projets et d'offrir à mes clients des expériences gastronomiques uniques et personnalisées.
Originaire de Meaux, je porte avec une grande fierté les valeurs et le patrimoine gastronomique de ma ville, notamment à travers la promotion du célèbre Brie de Meaux.
« La passion, l'authenticité, le partage et l'exigence du travail bien fait. »
Médias & Presse
Mon engagement pour la gastronomie et la promotion du patrimoine culinaire français m'amène à prendre la parole dans les médias, à partager ma passion et mes convictions sur la cuisine d'aujourd'hui et de demain.
Invité sur France Inter, je défends une cuisine sincère, ancrée dans les terroirs, ouverte sur le monde, et accessible à tous.
Vu sur France InterCe que je propose
Dîners intimes ou grandes tablées, je viens cuisiner chez vous. Menus élaborés sur mesure selon vos envies, les saisons et votre budget.
Cocktails, buffets gastronomiques, mariages, séminaires… Je coordonne votre événement culinaire de A à Z.
Accompagnement des professionnels : conception de cartes, formation d'équipes, optimisation des processus de cuisine.
Cours de cuisine individuels ou en groupe, pour amateurs passionnés ou débutants curieux. Convivial et pédagogique.
Ambassadeur du Brie de Meaux et des produits locaux, je valorise les artisans et producteurs de Seine-et-Marne.
Basé à Meaux, je me déplace dans toute l'Île-de-France et au-delà. Contactez-moi pour en discuter.
Galerie
Publication
Un e-book conçu avec amour pour transmettre la passion de la cuisine aux plus jeunes. Des recettes simples, ludiques et savoureuses pour éveiller les papilles des petits chefs en herbe.
Consulter l'e-bookZone d'intervention
Mon activité prend racine en Seine-et-Marne (77), mais mon rayon d'action s'étend à toute l'Île-de-France et au-delà selon les projets.
Pour toute demande hors région, n'hésitez pas à me contacter afin que nous étudiions ensemble les modalités.
Me contacter
Chaque demande est unique. Décrivez-moi votre projet, l'occasion, vos envies — et nous construirons ensemble une expérience gastronomique sur mesure.